沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.柿饼含有较高的碳水化合物。每100克柿饼大约含有66克碳水化合物,这可能会对血糖水平产生显著影响。糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入,以避免血糖快速升高。
2.糖分含量较高。柿饼中含有大量天然糖分,每100克柿饼可能含有约25-30克糖。这些糖分会迅速被身体吸收,从而导致血糖急剧上升,对糖尿病患者非常不利。
3.纤维含量较低。虽然柿子含有一定的膳食纤维,但在制成柿饼的过程中,纤维含量相对减少。膳食纤维有助于减缓糖的吸收速度,对于糖尿病患者来说是非常重要的营养素。
4.热量较高。每100克柿饼大约含有270千卡热量。对于糖尿病患者来说,过多的热量摄入不仅会影响血糖控制,还可能导致体重增加,加重胰岛素抵抗。
糖尿病患者在食用柿饼时需谨慎,建议每次食用不超过30克,并且最好与其他高纤维、低GI(血糖生成指数)的食物一起食用,以减缓糖分的吸收速度。除此之外,定期监测血糖水平也是十分关键的。