武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.无花果是一种含有丰富营养的水果，生吃能够最大程度保留其维生素和矿物质。每100克无花果约含有74千卡能量、0.75克蛋白质、19.18克碳水化合物和3克纤维素。
2.生无花果通常味道甜美，富含糖分。其中的糖分含量较高，每100克无花果大约含有16.26克糖。摄入过多可能会导致血糖水平升高，尤其是对于糖尿病患者，应适量食用。
3.无花果中含有大量的水溶性纤维，有助于消化系统健康，每100克无花果中含有约2.9克可溶性纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
4.无花果皮薄肉嫩，生吃时无需去皮，但需彻底清洗，以去除表面的农药残留和灰尘。建议使用流动清水冲洗30秒，再浸泡于淡盐水中5分钟，以确保清洁。
5.部分人群可能对无花果中的乳汁过敏，表现为口腔或咽喉不适。对于首次尝试食用无花果的人群，应先少量食用，观察是否有不良反应。
无花果生吃不仅美味，还富含多种营养成分。但糖尿病患者应控制摄入量，并在食用前充分清洗，防止农药和杂质的残留。首次食用者需留意是否有过敏反应。