高粱的功效与作用有什么

病情分析：高粱具有多种功效与作用，包括帮助消化、降低胆固醇及抗氧化等。这些作用使其成为一种营养价值丰富的谷物。

1.促进消化：高粱富含膳食纤维，每100克高粱大约含有6.3克纤维。膳食纤维有助于改善肠道蠕动，预防便秘和提高消化效率。

2.降低胆固醇：研究表明，高粱中的某些成分可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，从而减少心血管疾病风险。

3.抗氧化：高粱含有丰富的植物化合物，如多酚类物质，每100克高粱中的多酚含量可达到120毫克。多酚具有很强的抗氧化能力，能够中和自由基，保护细胞免受损伤。

4.提供能量：高粱是重要的碳水化合物来源，每100克高粱提供约329卡路里的热量，为身体活动提供能量支持。

5.无麸质特性：高粱不含麸质，是麸质不耐受者的理想谷物选择，适合用于制作无麸质食品。

高粱作为一种全面的营养谷物，不仅能促进健康，还能在均衡饮食中发挥重要作用。