武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.早晨：在早晨空腹状态下食用鱼胶，有利于肠胃的吸收和消化。因为经过一夜的休息，人体的各项机能都处于相对清醒的状态，此时摄入鱼胶，能够更好地吸收其中的营养成分。
2.晚上睡前：睡前30分钟至1小时食用鱼胶也是一个较好的选择。此时身体逐渐进入休息状态，新陈代谢减慢，有助于人体充分吸收鱼胶中的营养物质。鱼胶具有一定的安神作用，有助于改善睡眠质量。
3.鱼胶富含胶原蛋白、氨基酸等多种营养成分，对于皮肤修复、增强免疫力、促进伤口愈合等方面有明显效果。合理安排食用时间，可以最大限度地发挥其保健作用。
注意每次食用量不宜过多，建议每次10-20克为宜。同时，为了避免引起肠胃不适，应搭配一些温开水或者稀粥类食品辅助消化吸收。