武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先,莲子含有多种维生素和矿物质,如维生素B、维生素E、钾、镁、锌等,能够滋养肝肾、益气补血、清心安神、降低血压和胆固醇等功效。此外,莲子还富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分,具有很好的补益作用。
而百合则含有多种活性物质,如葡萄糖苷、皂苷等,具有清热润肺、养心安神、益气补血等功效。百合中还含有多种氨基酸和矿物质,如钙、铁、锌等,对身体健康也十分有益。
因此,莲子百合汤不仅可以滋补身体,还能润肤养颜、保持健康。但需要注意的是,由于莲子和百合都含有较高的淀粉和碳水化合物,糖尿病患者和肥胖者应适量食用。