水果干的营养价值高吗

病情分析：水果干相比新鲜水果，其营养价值有一定的区别。

在水果被制成干果的过程中，水分被去除了，因此水果干中糖分、纤维素、维生素和矿物质等成分含量增加，同时脂肪和蛋白质含量减少。例如，100克新鲜苹果中含有0.3克蛋白质和0.4克纤维素，而同样重量的苹果干中含有1.2克蛋白质和3.7克纤维素。

水果干中的糖分含量较高，因此摄入过多可能会导致血糖升高。此外，水果在制成干果的过程中，有些品牌可能会添加糖分、防腐剂或其他添加剂，这些都可能对人体健康产生不利影响。

因此，应该适量食用水果干。如果想获取足够的营养素，建议多吃新鲜水果，并避免长时间食用经过加工的食品。