吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
鱼鳔含有丰富的胶原蛋白,这是一种重要的结构性蛋白,广泛存在于皮肤、骨骼、肌腱和韧带中。食用鱼鳔可以补充人体所需的胶原蛋白,有助于维持皮肤弹性和减少皱纹,对美容护肤具有一定的促进作用。此外,胶原蛋白有助于关节的润滑和修复,减缓关节疼痛和退化。
鱼鳔富含矿物质,尤其是钙、磷等。这些矿物质是骨骼健康的重要组成部分,有助于预防骨质疏松症,提高骨密度。同时,适量摄入钙和磷对心脏、肌肉和神经系统的正常功能也非常有益。
鱼鳔中的其他成分还具有增强免疫力的作用,可以提高机体对抗疾病的能力。此外,鱼鳔被认为具有滋补作用,能够改善身体的整体状态,增加能量和耐力。
鱼鳔作为一种高营养价值的食材,通过补充胶原蛋白、矿物质以及其他有益成分,对维护皮肤健康、骨骼强壮、免疫力提升等方面均有积极影响。