武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.去除果皮:柠檬皮含有丰富的苦味物质,去掉果皮后泡水可以显著降低苦味。
2.减少浸泡时间:长时间浸泡会使得更多的苦味释放,建议泡5-10分钟即可。
3.调整水温:使用较低温度的水(如40℃左右)泡柠檬片,能减少苦味释放。
4.添加其他成分:加入蜂蜜、冰糖或薄荷等,可以中和或掩盖部分苦味。
适当调整方法后,可享受更佳口感的柠檬水。