吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.决明子的成分中含有一些天然的甜味物质,例如糖苷类化合物,这些物质在泡水过程中会释放出甜味,因此泡出的水一般不会苦涩。
2.决明子常用于清肝明目、润肠通便,其药用价值使其泡水饮用较为常见。因为其性质温和,多数人饮用时并不会感到苦味。
3.决明子不同的加工方式、浸泡时间以及水温等因素也会影响泡出的饮品的味道。如果决明子经过炒制,可能会产生一种类似于炒豆的香味,而非苦味。
4.如果饮用时确实感到苦味,可能与个人口感敏感性有关,也可能是泡制时间过长或使用的水温过高导致有效成分过度释放所致。
正常情况下,决明子泡水不应呈现苦味,反而以略带甜味为主。如果感到苦味,建议调整泡制方法或尝试其他水温及时间。