张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.抗氧化剂含量丰富:黑核桃富含抗氧化剂,如维生素E和多酚。这些物质能够帮助中和自由基,减少氧化应激,从而保护眼部细胞免受损伤。
2.ω-3脂肪酸:黑核桃中含有ω-3脂肪酸,这种营养成分有助于延缓与年龄相关的黄斑变性,并降低干眼症的风险。
3.矿物质:黑核桃还含有锌和硒等矿物质。锌在维持视网膜正常功能方面扮演重要角色,而硒则具有很强的抗氧化特性,有助于预防白内障形成。
4.黄铜类化合物:这种核桃中也含有黄铜类化合物,它们能进一步保护眼睛不受紫外线和其他环境因素的伤害。
适度食用黑核桃可以为眼睛提供多种有益营养,但仍需注意均衡饮食,以全面支持眼部健康。