武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保存温度:猕猴桃在0-5摄氏度的冷藏环境中可以保存2-3周;室温下通常只能保存1-2周。超过这个时间,果肉会开始软化并失去风味。
2.外观检查:新鲜的猕猴桃表皮光滑且无明显损伤。如果发现果皮有褐色斑点、发霉或异味,说明已经变质。
3.触感判断:轻轻按压猕猴桃,如果感觉非常柔软甚至按不出痕迹,说明已经过熟,不适合食用。正常情况下,轻轻按压时应有一点弹性但不会过于松软。
4.气味:新鲜猕猴桃应有清香的果味。如果闻到酸败或酒精气味,可能已经腐坏。
猕猴桃放置一个月后,需仔细检查其外观、触感和气味,以确定是否仍可食用。