武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:
酸奶中含有大量的乳酸菌,这些有益细菌能够帮助维持肠道菌群平衡,促进食物的消化。
每100克酸奶中通常含有数百万到数十亿个活性乳酸菌,能够有效提高消化效率。
2.增强免疫力:
乳酸菌能够刺激免疫系统,增加体内抗体的产生,从而提高身体的抵抗力。
一项研究显示,每天摄入200克富含乳酸菌的酸奶,能够在几周内显著提升免疫功能。
3.提供丰富营养:
酸奶是优质蛋白质的良好来源,每100克酸奶大约含有3-4克蛋白质。
它还富含钙质,每100克酸奶含有120毫克钙,有助于骨骼健康。
酸奶中的B族维生素(如B12和核黄素)对于能量代谢和神经系统功能也非常重要。
饮用酸奶的注意事项:
1.适量饮用:
每天饮用150-250克酸奶较为合适,过量可能导致热量摄入过多或肠胃不适。
2.饭后饮用:
饭后30分钟至2小时之间饮用酸奶,可有效利用其助消化的特点,并避免空腹饮用引起的胃酸分泌过多。
3.避免高糖酸奶:
市场上部分酸奶添加了大量糖分,应选择标注低糖或无糖的酸奶,以减少不必要的糖摄入。
4.贮藏条件:
酸奶应保持在冷藏状态下保存,其最佳存储温度为0-4摄氏度,避免高温环境影响乳酸菌活性和口感。
合理饮用酸奶,不仅可以享受其独特的风味,还能有效提升身体的健康水平。