武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海裙菜是一种海藻类食物,富含膳食纤维、碘和多种维生素及矿物质。膳食纤维有助于消化系统健康,碘是甲状腺激素合成的重要元素,而维生素和矿物质有助于身体整体功能的维持。
2.豆角则是高纤维的蔬菜,含有丰富的维生素C、叶酸和铁等营养成分。维生素C有助于增强免疫力,叶酸对于细胞生成和修复至关重要,铁则是血红蛋白形成的必要元素。
3.从饮食搭配的角度看,海裙菜与豆角的组合不仅能提供多样的营养,还能增加食物的风味和口感。两者一起烹饪,不会导致有害物质的形成或影响营养吸收。
海裙菜与豆角可以放心地同时食用,有助于达到饮食多样化和均衡营养的目标。
