徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.酸奶含有活性乳酸菌和其他益生菌,这些菌群在肠道内发挥有益作用,可以促进消化、增强免疫力等。茶叶中含有的咖啡因和茶多酚会抑制这些益生菌的活性,降低酸奶的健康效应。
2.茶中的鞣酸成分较高,与酸奶中的蛋白质会发生反应,生成不易消化的沉淀物。这些沉淀物不仅会影响蛋白质的吸收,还可能引起胃部不适,如腹胀、消化不良等症状。
3.一些研究表明,酸奶中的钙元素与茶中的草酸结合,会形成难溶解的草酸钙。这不仅降低了人体对钙的吸收率,还增加了结石形成的风险。
4.茶中的咖啡因具有利尿作用,会加速身体水分的流失,使得酸奶中的营养成分还未来得及充分吸收就被排出体外,降低酸奶对机体的营养补充效果。
为了确保酸奶的健康效益,建议至少间隔30分钟再饮用茶水。这样可以避免上述相互作用,发挥各自的营养价值和功能。
