王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:薯片通常含有较高的热量,每100克薯片约提供500-550卡路里。辣条的热量相对较低,每100克约提供400-450卡路里。这意味着薯片在相同重量下提供的能量更多,增加了摄入过多热量的风险。
2.脂肪含量:薯片的脂肪含量通常较高,每100克薯片含约30-35克脂肪,主要是由于油炸过程所致。而辣条的脂肪含量较低,每100克通常含约25克脂肪。薯片中的脂肪含量更可能促进体重增加。
3.碳水化合物:薯片和辣条都含有碳水化合物,但薯片的碳水化合物来源主要是马铃薯淀粉,而辣条则来自小麦或豆类等原料。虽然两者的碳水化合物含量相近,但薯片常伴随大量的盐分和调味剂,可能刺激食欲,使人摄入更多。
4.食用习惯:薯片通常被认为是一种易于过量食用的零食,尤其是在看电视或进行其他休闲活动时。辣条则由于其辛辣口感可能限制消费量,因此在某些情况下,薯片更容易导致过量食用。
由于薯片的高热量、高脂肪含量以及易于过量食用的特性,其更容易影响体重管理。饮食应注意控制热量摄入,选择健康食品以维持体重和整体健康。