武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋中的蛋白质,如卵清蛋白和卵粘蛋白,是主要的过敏原。当免疫系统错误地将这些蛋白质当作有害物质时,会产生免疫反应,释放出组胺等化学物质,引起皮肤发痒、红肿等症状。
2.根据研究数据,约有2%的儿童对鸡蛋过敏,而大多数儿童会在青春期前逐渐对鸡蛋失去过敏反应。也有部分人群终生对鸡蛋保持过敏状态。
3.除了皮肤发痒,鸡蛋过敏还可能引起其他症状,如荨麻疹、肠胃不适、呼吸困难等。如果出现严重的过敏反应,如喉头水肿或过敏性休克,需要立即就医。
4.诊断鸡蛋过敏可以通过皮肤点刺试验或血液检测来确认。有鸡蛋过敏史的人,应避免食用任何含有鸡蛋成分的食品,并仔细阅读食品标签。
5.对于轻微的皮肤瘙痒,可以使用抗组胺药物来缓解症状。但最重要的是远离过敏原,避免再次接触鸡蛋。
如怀疑自身或家人对鸡蛋过敏,建议及时咨询专业医生进行评估和指导。