吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养价值
黄芪是一种传统中药材,其主要功效是益气固表、利水消肿和提升免疫力。黑豆富含优质植物蛋白、膳食纤维、钙、铁、锌、镁等矿物质,以及大豆异黄酮等抗氧化成分。黄芪与黑豆结合制作豆浆,可为身体提供丰富的营养支持,同时发挥一定的中医调理功效。
2.适宜人群
气虚体质者:黄芪可以帮助改善气虚症状,如疲倦乏力、抵抗力较弱等。
女性群体:黑豆中的植物雌激素成分有助于调节内分泌,对更年期妇女或月经不调者可能有益。
素食者:作为一种植物性蛋白饮品,黄芪黑豆豆浆可为素食者提供优质蛋白质和必要微量元素。
3.需注意的人群
对黄芪过敏者:可能出现皮疹、瘙痒等不适反应。
湿热体质者:黄芪偏温性,湿热体质者长期服用可能加重症状,如口干舌燥、咽喉肿痛等。
痛风患者:黑豆含有较高的嘌呤成分,可能增加尿酸水平,不适合痛风或高尿酸血症的个体。
消化功能较弱者:豆浆可能导致腹胀不适,尤其是豆类制品吸收不良者。
4.安全摄入量
即便是健康人群,每日饮用量也建议控制在300-500毫升,并保证饮食均衡,避免因单一食品过量摄入而影响其他营养来源。
5.制作与保存方式
黄芪和黑豆需充分清洗,豆子浸泡后再与黄芪一起煮熟打浆,以确保食材卫生和有效成分的释放。自制豆浆应当天饮用,避免长时间存放引起变质。
是否适宜每日饮用黄芪黑豆豆浆,需要根据个人健康状况和具体需求进行综合评估,任何单一食物都不宜长期依赖。建议定期调整饮食结构,并咨询专业医生以获取个性化指导。
