武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芹菜具有较高的草酸含量,每100克生芹菜约含草酸500毫克。摄入过多草酸可能与肾结石的形成相关。如果存在肾结石风险,应适度控制芹菜的摄入量。
2.芹菜中富含纤维素,每100克芹菜含粗纤维约1.6克。过量摄入纤维素可能会引起消化不良、腹胀和腹泻等症状。
3.芹菜被认为具有一定的催情作用,但目前没有足够的科学证据支持这一观点。如存在性功能障碍问题,应咨询专业医生,不建议仅依赖饮食调节。
4.一些研究指出,芹菜中的某些化学成分,如邻苯二甲酸酯,可能会干扰内分泌系统,但这些影响通常限于高浓度和长期暴露,在日常饮食中的摄入量通常不足以造成危害。
适量食用芹菜对身体无害,并能提供多种维生素和矿物质。为了保证健康饮食,建议均衡摄入各类蔬菜,避免单一食材的大量食用。
