武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化系统问题:摄入大量维生素C(通常超过2000毫克/天)可能引起腹泻、恶心、胃痉挛等症状。这是因为高剂量的维生素C具有渗透性,会吸引水分进入肠道,从而导致腹泻。
2.肾结石:长期高剂量摄入维生素C可能增加草酸盐水平,而草酸盐是肾结石的主要成分之一。研究显示,每天摄入超过1000毫克的维生素C会显著增加患肾结石的风险。
3.影响铁的吸收:虽然适量维生素C有助于铁的吸收,但过量摄入可能导致体内铁元素积累,尤其对于有血色病或铁过载症状的人群,这种情况可能更为严重。
4.其他副作用:一些研究指出,高剂量的维生素C可能会对特定人群的健康产生负面影响,例如加重某些遗传性疾病的症状。
合理摄入维生素C非常重要。成人每日推荐摄入量为75-90毫克,孕妇和哺乳期女性需要稍高一些,建议控制在2000毫克以内。保持均衡饮食,通过新鲜水果和蔬菜获取足够的维生素C是最佳途径。