吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.罗汉果中主要有效成分是三萜类化合物和多糖类物质,这些成分集中在果肉中,尤其是其中的皂苷类化合物有清热润肺的效果。
2.果壳虽然也有一些香味,但其药效和营养价值远不如果肉。并且果壳比较硬,不易溶于水,浸泡后难以释放出有效成分。
3.在使用时,可以将罗汉果掰开,将果肉取出,再用热水冲泡。一般一个罗汉果可以泡多次,直至味道变淡。
通过以上方法泡制的罗汉果茶既保留了其天然的甜味,又能充分利用其有效成分来达到保健目的。