刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.纤维素含量高:青菜含有高浓度的纤维素,属于不溶性膳食纤维,在小肠中无法被消化酶分解。进入大肠后,被肠道细菌发酵,产生产气反应。这是导致放屁增加的主要原因之一。
2.含有寡糖类:许多青菜,如豆类和某些十字花科蔬菜,含有棉籽糖和水苏糖等寡糖。这些物质也很难在小肠中被消化,转而被大肠细菌发酵,同样会导致气体生成。
3.硫化物的释放:一些青菜中的成分在分解过程中会产生硫化物,这不仅增加了气体的量,还可能导致气味较重。
4.个人消化差异:不同个体的肠道菌群结构有所不同,对纤维素及其他物质的消化程度也存在差异,因此对同样数量青菜的反应强度各不相同。
适量摄入青菜能够促进肠道健康,但如感到不适可逐渐调整饮食结构。