沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量和营养:青菜通常每100克仅含有20-30千卡的热量,较低的能量密度使其成为理想的减肥食品。同时,青菜富含膳食纤维,有助于增加饱腹感和改善消化功能。
2.维生素和矿物质:青菜富含维生素A、C以及叶酸、铁、钙等矿物质,这些营养成分对维持身体健康和新陈代谢非常重要。
3.饮食多样性:虽然青菜是健康的选择,但建议搭配其他食物,以确保摄入足够的蛋白质和脂肪。可与瘦肉、豆类或坚果等结合,形成均衡饮食。
在减肥期间,适量食用青菜不仅可以缓解饥饿,还能提供必要的营养支持,不过应避免单一饮食结构,注意营养均衡。