武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.葡萄皮中富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。膳食纤维是一种重要的营养素,建议成年人每天摄入25-30克,而一个中等大小的葡萄约含有0.4克膳食纤维。
2.葡萄皮中的抗氧化物质,如白藜芦醇和多酚类化合物,可以保护心血管健康并减少炎症风险。研究表明,白藜芦醇具有延缓衰老和预防某些慢性疾病的潜力。
3.由于葡萄在种植过程中可能受到农药残留影响,建议食用前仔细清洗,以减少潜在的健康风险。根据食品安全标准,水果应在流动水下彻底冲洗至少30秒,以有效去除表面杂质。
吃葡萄时不需要刻意剥皮,但要注意清洗干净以确保卫生。有些人对葡萄皮较为敏感,如有不适应的情况,可调整食用方法。