张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.欧米伽-3脂肪酸:鱼类,尤其是富含脂肪的深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等,含有大量的欧米伽-3脂肪酸。这种脂肪酸对于视网膜的正常功能至关重要,有助于减少黄斑变性和干眼症的风险。
2.维生素A和D:鱼汤中可能含有维生素A,这是一种对视觉健康非常重要的营养素,能够帮助维护良好的夜视能力。维生素D也存在于某些鱼类中,它不仅支持整体免疫功能,也可能对视力健康产生间接影响。
3.锌和其他矿物质:鱼类还是一些矿物质的良好来源,比如锌。锌是眼睛中非常重要的一种微量元素,有助于将维生素A从肝脏转移到视网膜,从而产生保护视力的色素。
以上这些成分使得鱼汤成为一种对视力有潜在益处的食物。也需注意摄入鱼汤时应避免过多添加盐分和油脂,保持饮食的均衡,以获得更好的健康效果。
