沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蛋白质:摄入足够的蛋白质可以增加食物热效应,从而提高基础代谢率。研究显示,蛋白质的热效应是5-10%,这意味着每消耗100卡路里的蛋白质,身体会额外消耗5-10卡路里。
2.铁:铁在氧气运输中起着重要作用,并且是多种酶的组成部分,这些酶参与新陈代谢过程。铁缺乏可导致代谢率降低。成年人男性每日推荐摄入量为8毫克,成年女性为18毫克。
3.镁:镁是超过300种代谢反应的辅酶,包括帮助将食物转化为能量。成人每天需要约400-420毫克(男性)和310-320毫克(女性)的镁。
4.钙:钙与调节脂肪细胞中的脂肪代谢有一定关系。研究发现,膳食中充足的钙摄入可能与体重控制有关。成人每日钙推荐摄入量为1000-1200毫克。
5.B族维生素:包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12,这些维生素共同支持碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。缺乏其中任何一种可能导致能量代谢效率下降。
6.维生素D:有研究表明维生素D可能通过影响脂肪细胞的功能来影响体内脂肪的储存和代谢。成人推荐每日摄入量为600-800国际单位。
合理的饮食结构和适量的运动是保持健康新陈代谢的重要因素。通过平衡的营养摄入,可以支持身体的正常代谢功能。