武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸽子肉富含蛋白质,其蛋白质含量约为22%左右。优质蛋白质是视网膜细胞修复和再生的重要组成部分,有助于维持视网膜健康。
2.鸽子肉中含有丰富的维生素A,每100克鸽子肉中约含有30微克维生素A。维生素A是合成视紫红质的必要物质,视紫红质在暗光下提高视觉灵敏度,对夜间视力尤为重要。
3.含有的锌元素也是鸽子肉的一大特点,100克鸽子肉中约含有2毫克锌。锌能够帮助维持视网膜功能,确保正常的视觉信号传导。
食用鸽子肉可以为眼睛提供重要的营养支持,有助于保护视力和改善眼部健康。
