吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蛋白质来源:瘦肉中含有丰富的优质蛋白质,能够为机体提供必要的氨基酸,支持细胞修复与生长。
2.微量元素和维生素:瘦肉是铁、锌、硒等矿物质的重要来源,同时也含有B族维生素,这些营养素对增强免疫功能和维持正常代谢至关重要。
3.易消化:通过隔水炖煮的方法,可以使肉质更加软烂,利于消化吸收,适合病后恢复期或消化能力较弱的人群食用。
4.低脂肪:相比其他肉类,瘦肉脂肪含量较低,有助于控制热量摄入,避免肥胖问题。
食用时应注意根据个人健康状况进行适量食用,避免长期过多摄入单一食品。选择新鲜食材并确保清洁卫生十分重要。