王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量盈余：即使是健康食品，如坚果、鳄梨和全谷物，其热量也可能很高。若摄入过多，这些食物的热量会累积，从而引发体重增加。平均每克脂肪提供约9卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克提供约4卡路里。即便是健康的脂肪，若不加以控制也能快速增加每日总热量。
2.控制份量：许多人在食用被标记为“健康”的食物时，容易忽视份量控制。例如，一小撮坚果的热量可能达到150卡路里，但吃一整袋则可能摄入数百卡路里。这种情况下，即使食物本身是健康的，也可能带来热量超标的问题。
3.饮食结构：仅仅选择健康食品并不足够，均衡而多样化的饮食结构才是保持健康体重的重要因素。例如，同时注重蛋白质、纤维和适量脂肪的摄入，可以帮助更好地调节饥饿感和代谢功能。
4.个体差异：不同个体对食物摄入的反应存在差异，一部分人可能因为代谢率较低或其他生理原因，更容易因热量超标而增重。基础代谢率因年龄、性别、体型等因素而异，因此需要根据个人情况进行饮食调整。
虽然健康饮食有助于提供必要的营养和维持整体健康，但过量摄入即使是健康的食物，也可能导致体重增加。注意合理搭配饮食，关注总热量的摄入以及适当的体力活动，可有效避免体重增加风险。