牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.细菌滋生:茶水在室温下放置一晚,非常容易成为细菌繁殖的良好环境。这些细菌可能会对人体健康产生不利影响,特别是对于胃肠功能较弱的人群。
2.营养成分流失:黑乌龙茶中富含的多酚类化合物、维生素等物质,随着时间的推移会被氧化,导致营养成分的流失。过夜后,这些成分的减弱使得茶的保健功效大打折扣。
3.口感变化:过夜的茶水由于氧化和挥发性物质的损失,其口感也会发生明显变化,变得苦涩或无味,影响饮用体验。
为了健康和口感考虑,新鲜冲泡的茶水应在四小时内饮用完毕,以确保最佳的风味和安全性。