王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量密度:许多冷食,如冰淇淋和甜饮料,通常含有较高的糖分和脂肪。这些成分使得这些食物的热量密度较高,容易超出每日所需的热量摄入。
2.饱腹感:研究表明,温热的食物可能更容易让人产生饱腹感,从而减少进食量。而冷食可能在这方面较弱,导致食用更多才能达到同样的饱足感。
3.代谢影响:人体在消化冷食时需要额外的能量来升温,这是一种额外的卡路里燃烧。但这种效应微乎其微,不足以抵消高热量冷食带来的影响。
4.食欲刺激:冷食如冰淇淋、冷饮等常常具有诱人的口味和质地,容易刺激食欲,导致过量摄入。
冷食是否导致肥胖取决于其营养成分及摄入量,而非其温度。在保持健康体重时,关注食物的整体营养成分及适量摄入至关重要。