武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:绿豆是优质的植物蛋白来源,每100克绿豆含有约7克蛋白质。
2.碳水化合物:绿豆和牛奶都含有丰富的碳水化合物,这是身体所需的主要能量来源。
3.脂肪:牛奶中含有一定量的脂肪,但大部分都是不饱和脂肪酸,对身体有益。
4.纤维素:绿豆中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道健康。
5.维生素和矿物质:绿豆和牛奶中都富含多种维生素和矿物质,如钾、镁、维生素B6等,有益于身体各种机能的正常运作。
牛奶绿豆沙中含有一定量的糖分,如果需要控制糖分摄入,可以适量食用,或选择低糖版牛奶和绿豆沙。