武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
以下是卷心菜的一些主要营养成分:
维生素C:卷心菜是维生素C的优秀来源之一,在100克的卷心菜中含有约36毫克的维生素C,这是日常需求量的一半以上。
维生素K:卷心菜是维生素K的丰富来源之一,每100克卷心菜中含有约76微克的维生素K,这超过了成年女性每日推荐的摄入量的一半。
纤维素:卷心菜富含纤维素,有助于消化,降低胆固醇水平。
其他营养成分:卷心菜还含有叶酸、维生素B6、钾等矿物质。
总体而言,卷心菜的营养非常丰富,因此建议将其列入日常膳食中。