健身的人吃鸡腿为什么要去皮

病情分析：健身的人在吃鸡腿时通常选择去掉皮，主要是出于降低脂肪和热量摄入、更好的蛋白质比例、健康的饮食习惯等原因，具体如下：

1.降低脂肪和热量摄入：鸡皮中含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪，这些脂肪在人体内容易转化为脂肪组织，不利于控制体重和体脂比率。去掉鸡皮可以显著减少食物的总脂肪和热量，有助于健身者维持或达到其热量控制的目标。

2.更好的蛋白质比例：鸡腿肉本身是一个优质的蛋白质来源，蛋白质对于肌肉的建造和修复至关重要。去掉鸡皮后，可以提高餐食中蛋白质与脂肪的比例，更符合健身人士对营养的需求。

3.健康的饮食习惯：长期高脂肪的饮食习惯可能增加患心血管疾病的风险。健身者往往追求全面的健康，包括心血管健康，选择去掉脂肪含量较高的鸡皮。

去掉鸡腿皮是为了减少脂肪和热量的摄入，同时提高餐食的营养质量，特别是蛋白质的比例，这对于健身效果和整体健康都是有益的。