越甜的东西含糖量就越高吗
2024-08-21
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吕涛
副主任医师
江苏省人民医院 中医科
病情分析:答案并不绝对。食物的甜味主要由糖类(如葡萄糖、果糖、蔗糖)和其他甜味剂(如阿斯巴甜、糖精等)引起。不同的糖类和甜味剂其甜度感知度不同。例如,果糖比葡萄糖和蔗糖更甜,因此含相同量的果糖会让食物显得更甜。此外,一些人工甜味剂的甜度远高于天然糖类,即使用少量也能产生很强的甜味。因此,食物的甜味受多种因素影响,而不仅仅是糖含量。