武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
以下是一些富含DHA的食物:
1.鲑鱼:鲑鱼是DHA含量较高的食物之一,每100克新鲜鲑鱼大约含有1-1.5克的DHA。
2.鳕鱼:鳕鱼也是DHA含量较高的食物之一,每100克新鲜鳕鱼大约含有0.4克的DHA。
3.沙丁鱼:沙丁鱼是小型海鱼,也是DHA含量较高的海鲜之一。每100克新鲜沙丁鱼含有超过1克的DHA。
4.螃蟹:螃蟹中的胶原蛋白和多不饱和脂肪酸含量都很高。每100克新鲜螃蟹含有0.15克左右的DHA。
5.绿叶蔬菜:如菠菜、芦笋等,虽然DHA含量较低,但仍然是富含DHA的蔬菜之一。每100克新鲜菠菜含有约0.05克的DHA。
需要注意的是,食物的烹饪方法以及保存方式会影响其中DHA的含量。因此,在膳食中摄入足够的DHA不仅要选择富含DHA的食物,同时还需合理搭配和处理。