病情描述： 生姜长芽还能吃吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.长出来的芽不能吃，因为它们含有毒性成分。
2.如果姜的质地和气味没有受到影响，只是长出了一些短小的芽，那么可以将它们去掉，其余部分仍然可以食用。
3.如果姜的表面开始变软或发霉，或者气味变得奇怪，那么最好不要食用，以免引起消化不良或其他健康问题。
总体而言，如果你不确定生姜是否安全，最好不要冒险食用。