生姜发芽能吃吗
病情描述:
生姜发芽能吃吗
医生回答(1)
武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析:生姜发芽后仍然可以食用,但是它的口感和营养价值可能会受到影响。如果您不喜欢生姜的苦味,那么发芽的生姜可能会更苦。此外,发芽的生姜中的一些营养素可能会降低,例如维生素C。因此,建议尽量选择没有发芽的生姜来食用。如果您只有发芽的生姜可用,请注意去除其外层皮和发芽部分,以减少对健康的影响。
2023-07-06