吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.清热解毒：绿豆性寒凉，可以清热解毒，适合夏季食用。绿豆中含有的黄酮类物质和多酚类化合物有抗氧化作用，可帮助预防细胞损伤和疾病。
2.改善消化：绿豆中含有丰富的膳食纤维，有益于肠道健康。膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
3.补充营养：绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2等多种营养物质。其中，蛋白质的含量比一些其他豆类还高，是素食者的重要来源之一。
4.降低血压：绿豆中含有一些对血管有益的物质，如钾、镁、钙等，可以起到降低血压的作用。
5.调节血糖：绿豆中含有一些调节血糖的物质，如慢性碳水化合物和膳食纤维等，可以缓解血糖波动，对于糖尿病患者有一定的帮助。
绿豆是一种营养丰富、有益健康的食品，但是也需要注意适量食用。如果有特殊的健康问题，请咨询医生的建议。