武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肉类:牛肉、猪肉和鸡肉等红肉和家禽是良好的锌来源。牛肉中每100克大约含有4.8毫克锌,而猪肉中每100克含有2.9毫克锌。
2.海鲜:尤其是牡蛎、虾和螃蟹,含锌量较高。牡蛎中每100克可含有32毫克锌,远超其他食物。
3.豆类:如蚕豆、豌豆和扁豆等,每100克干蚕豆中含有3.1毫克锌。
4.坚果:南瓜子和芝麻籽等,每100克南瓜子含有7.8毫克锌。
5.谷物:全谷物如燕麦和糙米,相较于精制谷物,含有更多的锌。燕麦每100克含有2.3毫克锌。
日常饮食中,需均衡搭配各种食物,以确保全面营养。在补充锌时也应注意避免与大量钙、铁同时摄入,因为它们可能会相互影响吸收效率。
