武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.桃子主要含有一种名为Prup3的蛋白质,这是一种储存蛋白,常导致口腔过敏综合征。此类过敏通常与其他核果、坚果及特定花粉有关联。
2.樱桃则含有Pruav1和Pruav4等过敏原。对于某些人来说,这些蛋白质可能与桦树或其他植物的花粉过敏相关。
3.食物交叉反应是指一种食物中的过敏原与另一种食物中的相似分子结构引起的过敏反应。虽然桃和樱桃可能存在交叉反应,但并不是所有对桃过敏的人都会对樱桃过敏。
4.临床研究显示,部分对桃过敏的患者也会对其他蔷薇科水果如苹果、梨、李子等出现过敏反应,但具体情况因个体差异而异。
建议对桃过敏者在食用樱桃时保持警惕,并在首次食用时留意身体反应。如曾有严重过敏史,建议咨询专业医师进一步评估。