武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鳕鱼中含有一种特定的蛋白质,名为鳕鱼抗原,这可能引发部分人群的过敏反应。
2.每种鱼类都有其独特的蛋白质构成,虽然某些鱼类之间存在交叉反应,但并不是所有鱼类都会引发相同的过敏反应。
3.研究显示,某些个体在对一种鱼类过敏的同时,可能对其他相关鱼类如鳕鱼和鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼等产生交叉过敏反应。
4.对于那些对鳕鱼过敏的人,建议进行进一步的过敏测试,以确定是否对其他海产品或鱼类也有过敏风险。
不同鱼类过敏性强弱有所不同,个人需要通过过敏原测试来确认具体的过敏范围和程度。
