唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.鸭蛋中的胆固醇含量相对较高,每100克鸭蛋含有约680毫克胆固醇。高胆固醇摄入可能影响部分个体的心血管健康,特别是已存在心血管疾病风险的人群。
2.高血压患者在饮食上一般建议减少钠盐的摄入。鸭蛋本身的钠含量不算很高,但加工或烹饪过程中如果加入过多盐分,可能会增加整体钠摄入量。
3.鸭蛋富含优质蛋白质及多种维生素和矿物质,如维生素A、B族维生素和铁等。这些营养成分有助于维持身体健康,提高免疫功能。
高血压患者可食用鸭蛋,但应关注整体饮食的均衡,适量摄入,并根据医嘱合理调整膳食结构。
