袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.辣味主要来自于辣椒素,它会与舌头上的痛觉受体结合,导致麻木、灼热等感觉。牛奶含有酪蛋白,这种物质能与辣椒素结合,帮助缓解其对口腔的刺激。
2.乳制品,如酸奶、冰淇淋等,也可以通过酪蛋白的作用缓解辣椒带来的不适。而且冷冻的乳制品还能提供额外的降温效果,进一步舒缓麻木感。
3.含糖食物,如蜂蜜或者糖块,通过增加唾液分泌,稀释口腔中的辣椒素浓度,同时糖也能在一定程度上掩盖辣味,减少麻木的感觉。
4.喝水通常无效,因为辣椒素是脂溶性的,在水中难以溶解。饮用水可能无法有效去除辣味。
摄入乳制品或含糖食物能够快速消除口腔麻木。选择合适的方法能更好地改善饮食体验。