袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.花椒含有胡椒碱,这是一种能够影响感觉神经的物质。胡椒碱通过与痛觉和温度觉受体结合,抑制了这些感觉的传递,从而产生麻木感。
2.胡椒碱在口腔内会直接作用于三叉神经,这是负责面部感觉的重要神经。当胡椒碱作用于三叉神经的末梢时,神经末梢的反应被抑制,因此会出现麻木现象。
3.麻木感的强弱与使用的花椒量以及个体敏感性有关。一般来说,花椒量越多,麻木感越明显。个体对胡椒碱的敏感程度也会影响麻木的强度与持续时间。
4.麻辣烫中通常还含有辣椒素,会使口腔产生灼热感,这与花椒的麻木效应交织作用,形成独特的麻辣体验。
食用麻辣烫后口腔麻木主要来自花椒中的胡椒碱对神经的影响。这种麻木感属于暂时现象,通常在一段时间后消退。如果感到不适,可以适当减少麻辣烫的摄入量或选择麻度较低的调味。