武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐摄入:麻辣烫汤底通常含有较多的盐分,长期摄入过量的盐可能导致高血压、心血管疾病等风险增加。世界卫生组织建议每日盐摄入量不超过5克。
2.油脂和热量:麻辣烫中的底料和调料中往往含有大量油脂,特别是饱和脂肪酸,过多摄入会导致肥胖及相关代谢疾病。
3.食品添加剂:一些商家为提升口感可能使用过量的食品添加剂,如味精、色素、防腐剂等,长期大量摄入对身体不利。
4.卫生问题:在卫生条件不佳的小摊或店铺消费可能存在食品安全隐患,包括细菌感染等。
5.营养失衡:麻辣烫虽然可以加入多种食材,但若选择不当,容易导致营养不均衡,缺乏必要的维生素和矿物质。
合理控制麻辣烫的消费频率和选择安全卫生的食材和店铺,有助于降低健康风险。