魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.单不饱和脂肪酸:花生的脂肪中约有40%是单不饱和脂肪酸。这类脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,同时保护高密度脂蛋白胆固醇,从而改善血脂状况。
2.膳食纤维:每100克花生含有大约8.5克膳食纤维。膳食纤维能够帮助减少胆固醇的吸收,并促进肠道健康。
3.植物甾醇:花生中的植物甾醇也有助于降低胆固醇吸收,对心血管健康有一定益处。
4.总热量:虽然花生富含脂肪,但其总热量较高,因此在饮食中应注意控制摄入量,以避免卡路里过多引起体重增加,这是影响血脂的重要因素。
在控制花生摄入量的情况下,食用花生可以成为高血脂患者饮食的一部分,有助于心血管健康。但过量食用可能导致能量摄入超标。食用花生时需结合整体饮食结构,注意平衡膳食,以利于有效管理高血脂。