沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.咖啡因代谢主要在肝脏中进行。人体摄入咖啡后,咖啡因被迅速吸收并分布到全身。肝脏是咖啡因代谢的主要器官,通过细胞色素P450酶系将咖啡因转化为三种主要代谢物:可可碱、可可精和巴拉可酸。这些代谢产物继续作用于人体,影响神经系统和其他功能。
2.茶中的咖啡因与咖啡类似,在体内也主要通过肝脏代谢。除了咖啡因,茶叶中还含有茶多酚、氨基酸等物质,这些成分在消化过程中被分解并部分由肝脏处理。
3.肾脏在咖啡因和其代谢产物的排泄过程中发挥重要作用。最终的代谢产物通过肾脏以尿液形式从体内排出。正常情况下,这一过程不会对肾功能产生显著影响。
咖啡和茶的代谢主要依赖肝脏,而肾脏则负责代谢产物的排泄。在日常饮用适量的情况下,对健康的肝肾功能不会造成明显负担。