沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.酶的种类繁多,每种酶通常具有特定的底物和作用。人类体内至少存在数千种不同的酶,每种酶都有其特定的功能。例如,消化酶如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶分别负责分解碳水化合物、蛋白质和脂肪。
2.酶通过调节代谢途径中的关键步骤来控制新陈代谢的速率。这些途径包括糖酵解、三羧酸循环(或称柠檬酸循环)以及脂肪酸氧化等。在这些过程中,酶参与并影响了能量的产生和利用。
3.许多酶的活性受到环境因素的影响,如温度、pH值和离子浓度。例如,大多数酶在37摄氏度(人体正常体温)下表现最佳。酶还可能受到体内抑制剂和激活剂的调控,这些分子可以改变酶的结构或结合到酶上以增加或降低其活性。
4.某些代谢疾病与酶缺乏或酶活性的障碍密切相关。例如,苯丙酮尿症是一种因缺乏苯丙氨酸羟化酶导致的代谢紊乱,使得苯丙氨酸不能正常代谢。
酶在新陈代谢中扮演着至关重要的角色,通过调节反应速率和途径中的关键步骤影响身体的能量平衡和物质转化。