王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.细菌滋生:大枣和枸杞富含糖分,是细菌的良好养料。泡水后如果放置过久,尤其是在室温下,会导致细菌和霉菌的繁殖,从而增加饮用后的健康风险。
2.营养流失:经过长时间浸泡,大枣和枸杞中的营养成分,如维生素C等,可能会因氧化而损失。隔夜存放的情况下,这种营养流失会更加明显。
3.口感变化:长时间浸泡可能会影响大枣和枸杞的口感,使其变得不新鲜,影响饮用体验。
为了保持饮品的新鲜和安全,建议每次泡制适量,并在当天内尽快饮用。如果需要隔夜储存,应将其置于冰箱中保存,以减缓细菌的繁殖速度。即便如此,也应尽早饮用以确保安全和营养价值。