红葡萄酒对身体有好处吗

红葡萄酒对身体并非普遍有益，其含有的白藜芦醇等成分在实验室研究中显示出一定抗氧化作用，但通过饮酒摄入的剂量远不足以达到有效浓度，且酒精本身被列为一类致癌物，任何剂量的饮酒都会增加健康风险。

红葡萄酒中的有益成分与实际摄入量

1、白藜芦醇含量：红葡萄酒中白藜芦醇浓度通常为每升0.1至10毫克，要达到实验中观察到的抗氧化效果，需每日饮用数百升，这在现实中无法实现。

2、酒精的致癌风险：世界卫生组织下属国际癌症研究机构在2012年将酒精列为一类致癌物，与口腔癌、咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌等恶性肿瘤存在明确因果关系。

3、心血管保护的争议：早期观察性研究曾提示少量饮酒可能降低冠心病风险，但2018年《柳叶刀》发表的一项覆盖全球195个国家和地区、时间跨度为1990至2016年的系统分析指出，最安全的饮酒量为零，饮酒带来的健康收益不足以抵消其致癌和致肝损伤风险。

4、剂量与风险关系：每日摄入10克酒精（约相当于100毫升红葡萄酒），与多种癌症风险升高相关；每日摄入30克以上，肝硬化、高血压和出血性脑卒中风险明显增加。

5、特殊人群风险：孕妇、哺乳期女性、青少年、肝病患者、胰腺炎患者以及正在服用与酒精有相互作用药物的人群，即使少量饮用红葡萄酒也可能造成严重不良后果。

权威机构的明确立场

世界卫生组织在2023年发布的声明中明确指出，不存在对健康无害的酒精摄入水平。中国居民膳食指南（2022）同样建议成年人如饮酒，应尽可能减少饮酒量，儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。美国临床肿瘤学会在2017年发布的立场文件中强调，酒精是明确的癌症危险因素，减少饮酒可降低癌症发生风险。

实际建议

对于不饮酒者，不应为了获取白藜芦醇等成分而开始饮用红葡萄酒。获取抗氧化物质可通过新鲜蔬菜、水果、坚果和全谷物等食物，这些食物同时提供膳食纤维、维生素和矿物质，且不伴随酒精相关风险。对于已有饮酒习惯者，减少饮酒量可降低口腔癌、食管癌和肝癌的发生概率。红葡萄酒中的有益成分不能抵消酒精对身体的危害，饮酒不存在安全阈值。

常见问题

否。红葡萄酒中白藜芦醇含量极低，每日需饮用数百升才能达到实验有效剂量，通过饮用红葡萄酒无法获得有意义的抗氧化效果。

否。2018年《柳叶刀》全球疾病负担分析显示，最安全的饮酒量为零，少量饮酒的心血管收益不足以抵消其致癌风险。

孕妇、哺乳期女性、青少年、肝病患者、胰腺炎患者以及服用与酒精有相互作用药物的人群应完全避免饮用红葡萄酒。

否。不饮酒者不应为了获取白藜芦醇等成分而开始饮酒，可通过新鲜蔬菜、水果和坚果等食物获取抗氧化物质。

世界卫生组织下属国际癌症研究机构于2012年将酒精列为一类致癌物，与口腔癌、咽癌、食管癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌等恶性肿瘤存在明确因果关系。

参考资料

[1] 世界卫生组织. 酒精与健康全球状况报告. 2018.

[2] 国际癌症研究机构. 酒精饮料消费与乙醛. IARC专著第100E卷. 2012.

[3] GBD 2016 Alcohol Collaborators. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet. 2018.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社. 2022.

[5] 美国临床肿瘤学会. 酒精与癌症立场声明. 2017.